下高井戸名物第二弾は、ラーメンの「ばんや」である。お店に入った瞬間から、このお店の哲学が見てとれる。ラーメン屋さんの店内はバタバタしたところや、なんとなく小汚い感じのするところが多いが、こちらは洋食屋さんのようなキレイさ。
食券システムなのがちょっと残念だが、これもラーメン作りに集中するためという徹底ぶり。
すべての素材は自然食品を使っている。
さっぱりとしたしょうゆ味のラーメン、スープの味がたまらない塩ラーメン、麺を純粋に楽しむならつけ麺がお勧め。
味や店内からマスターの美学が感じられるお店。
